紅薯的主要類型與用途

　　1、淀粉型
　　淀粉型紅薯是指淀粉含量高的紅薯品種,，鮮薯干物率33%以上,，一般鮮薯淀粉含量應(yīng)超過18%。這種類型的品種主要用于淀粉加工以及制造燃料乙醇,，可作為重要的工業(yè)原料和生物質(zhì)能源作物,。代表品種鄂薯6號、鄂薯9號,、徐薯22,。
　　2、食用型
　　食用型紅薯是指鮮薯干物率適中（25%～32%）,，食味好,，口感佳，薯形整齊光滑,，適宜用于直接煮,、烤、鮮食的一類紅薯品種,。代表品種鄂薯4號,、鄂薯7號,、浙薯132、寧薯192等,。
　　3,、紫色薯
　　紫色紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色,，分為食用型紫薯和加工型紫薯,。食用型紫薯，代表品種渝紫263,、寧紫薯1號、濟(jì)薯18,、徐紫薯1號等,；加工型紫薯，代表品種日本綾紫（農(nóng)林47）,、鄂薯8號,、群紫1號等。
　　4,、菜用薯
　　菜用紅薯是指以薯葉,、葉柄、嫩梢作為日常蔬菜食用的新型專用紅薯品種,，菜用紅薯葉,、柄、梢宜炒食,，味甘,、質(zhì)滑、可口,，營養(yǎng)豐富,。代表品種鄂菜薯1號、福薯7-6,、臺農(nóng)71,、福菜薯18。