紅薯的主要類型與用途

　　1,、淀粉型
　　淀粉型紅薯是指淀粉含量高的紅薯品種，鮮薯干物率33%以上,，一般鮮薯淀粉含量應(yīng)超過18%,。這種類型的品種主要用于淀粉加工以及制造燃料乙醇，可作為重要的工業(yè)原料和生物質(zhì)能源作物,。代表品種鄂薯6號,、鄂薯9號、徐薯22,。
　　2,、食用型
　　食用型紅薯是指鮮薯干物率適中（25%～32%），食味好,，口感佳,，薯形整齊光滑，適宜用于直接煮,、烤,、鮮食的一類紅薯品種。代表品種鄂薯4號,、鄂薯7號,、浙薯132、寧薯192等,。
　　3,、紫色薯
　　紫色紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色,，分為食用型紫薯和加工型紫薯,。食用型紫薯，代表品種渝紫263,、寧紫薯1號,、濟(jì)薯18、徐紫薯1號等,；加工型紫薯,，代表品種日本綾紫（農(nóng)林47）、鄂薯8號,、群紫1號等,。
　　4、菜用薯
　　菜用紅薯是指以薯葉,、葉柄,、嫩梢作為日常蔬菜食用的新型專用紅薯品種,，菜用紅薯葉、柄,、梢宜炒食,，味甘、質(zhì)滑,、可口,，營養(yǎng)豐富。代表品種鄂菜薯1號,、福薯7-6,、臺農(nóng)71、福菜薯18,。